管理系简介

管理学院是亚洲城ca88唯一官方网站最早建立的教学单位之一,经过多年的建设与发展,在教学科研、专业建设、实训室建设、学生服务、党团组织建设、特色文化建设等方面都取得了长足的进步。现有两个专业群共六个专业,其中,烹调工艺与营养专业群包括烹调工艺与营养、中西面点工艺、酒店管理等三个专业;工贸物流专业群包括物流管理、工商企业管理、电子竞技运动与管理等三个专业。现有行政班级40多个,在校学生1800余人。

管理学院积淀丰厚、贡献卓越。学院前身为2011年9月建立工商管理系,包括工商企业管理、会计、酒店管理3个专业(2012年2月会计专业单独成立会计系)。2012年3月更名为经济管理系,又相继申报建设了烹调工艺与营养、物流管理、电子商务、市场营销4个专业(电子商务、市场营销于2014年7月转到财经学院)。2014年9月再次更名为管理系,再次扩大专业数量,申报并建设了幼儿发展与健康管理(2018.9),电子竞技运动与管理、健康管理、康复治疗技术、护理、中西面点工艺(2019,9),药学(2019.12)(2020年5月幼健、护理、康复、健康、药学5个专业单独成立医药健康学院)。管理学院在自身发展壮大的过程中,为学校的建设和发展作出了重要的贡献。

管理学院师资力量结构合理。现有专兼职教师78人,其中教授1人,副教授4人,青年教师均具有硕士学位,具有高级经济师、会计师、一级企业人力资源管理师、创业指导师、导游资格证等专业技术职务和职业资格的双师型教师32人,形成了职称结构、学历学位结构、双师与专兼结构合理、理论与实践教学经验丰富、精干严谨的师资队伍。与此同时十分注重师资培养,鼓励教师参加各类教学比赛,并取得丰硕成果。2020年广东省第五届高校(高职)青年教师教学大赛三等奖1项,2020年广东省职业院校技能大赛教师教学能力比赛三等奖1项。

管理学院实训设施条件优越。烹调工艺与营养专业群现有烹饪专业实训室1个,建筑面积850平方米,设备总价值700余万元;中西面点实训室1个,建筑面积850平方米,设备总值500余万元;酒店实训室1个,拥有完备住宿条件的房间26间,建筑面积900多平方米。工贸物流专业群现有ERP实训室1个,建筑面积200多平方米,设备总值100余万元;在建叉车训练基地1个,建筑面积300平方米,预计投入设备总值80多万元。

管理学院技能大赛成绩突出。我院学生团队在第四届中国“互联网+”大学生创新创业大赛广东省分赛获得季军荣誉,在广东省职业技能大赛中多次获得二、三等奖,在世界咖啡师大赛广东赛区、广东省烹饪协会、东莞市大学生创新科技节等赛项中多次获得突出成绩。

管理学院产教融合保障就业。我院与60多家企业签订了校企合作共建协议,校企共同开展招生、教学、安置就业。物流管理专业与京东、顺丰、DHL、时捷、天地华宇、沃尔玛等物流企业长期合作,实现了毕业生批量就业;工商企业管理专业与银雁金融配套服务公司、永辉连锁超市、餐饮连锁企业等具有长期合作,毕业生就业面广且有重点;电子竞技运动与管理专业与中竞互动行业企业建立了深度合作共建专业关系,与中竞互动签订了电子竞技产业学院协议,将保证专业对口就业与实习;酒店管理专业与康帝、华南国际等五星级酒店具有长期合作,毕业生能够在星级酒店就业。

现有专业与方向一览下表: 

专业名称(含专业方向)

专业核心课程

专业特色亮点

就业方向

烹调工艺与营养(三二分段中高职衔接)

中式烹饪工艺

营养配餐

餐饮管理

面点工艺

烹饪艺术

以智能餐饮实训基地、西餐咖啡实践教学基地等为依托,推行“八合一”智能餐厅课堂生产实训教学模式。 学生在真实的工作环境中,通过“工学结合”,提高了动手能力、岗位适应能力、创新创业能力。培养适应地方经济社会发展和产业转型升级需要的、面向珠三角及东莞地区餐饮行业,熟练掌握烹饪原料、菜点加工、餐饮管理、食品营养、食品卫生安全等专业知识,具备熟练的菜点制作、营养配餐、餐饮生产管理等职业技能,并能从事烹调师、面点师、营养师等岗位的工作,具有良好职业道德的高素质技术技能人才。

就业方向】主要面向星级酒店餐饮部、餐饮集体产品研发部门、餐饮企业生产部门、食堂、社区服务部门等, 从事烹调师、面点师、营养师等岗位的工作,还可以自主创业,独自经营饭店、快餐店等小型餐饮企业。

中西面点工艺

中式面点制作

西式面点制作

面点装饰

营养配餐

餐饮管理

面点工艺理论

以智能餐饮实训基地、西餐咖啡实践教学基地等为依托,推行“八合一”智能餐厅课堂生产实训教学模式。学生在真实的工作环境中,通过“工学结合”,提高了动手能力、岗位适应能力、创新创业能力。培养适应地方经济社会发展和产业转型升级需要的、面向珠三角及东莞地区餐饮行业,熟练掌握烹饪原料、中西面点加工、餐饮管理、食品营养、食品卫生安全等专业知识,具备熟练的中西面点制作、餐饮生产管理、智能餐饮运营等职业技能,并能从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售等工作,具有良好职业道德的高素质技术技能人才。

【就业方向】主要面向中大型餐饮企业、星级酒店及西饼屋、烘焙食品企业等面点相关企业,从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售等工作,还可以自主创业,独自经营茶饮店、咖啡厅、包饼屋等小型企业。

酒店管理

前厅、客房服务与管理

餐饮服务与管理

宴会策划与设计

酒店康乐服务与管理

酒店英语口语

培养具备创新意识、创业精神、良好的职业道德素质,掌握前厅、餐饮、客房、咖啡等运营与管理专业知识和酒店服务相关技术技能,面向酒店服务领域、能从事前厅、客房、餐饮、酒店销售等服务与管理工作岗位的高素质技术技能人才。【就业方向】主要面向高星级酒店、高档餐饮连锁集团、会展中心、高级邮轮等。

物流管理

仓储与配送管理

运输管理

采购管理

物流服务与营销

物流成本管理

生产计划与物料控制

 

基于制造业物流过程设计课程体系及实践教学体系,以与企业使用相同的ERP软件为载体,在金河田实业有限公司建立“厂中校”,以“车间课堂”的模式实施教学,实现“学中做,做中学”。

就业方向】在物流企业、制造业企业物流部门、港口等从事仓储管理、采购、运输调度、物流营销、物料控制、信息处理、订单处理等工作。

备注:经过几年努力,物流学生实现了批量和高质量就业,连续两届批量去了DHL、顺丰、京东、时捷物流等业内知名企业。

工商企业管理

生产与运作管理实务

人力资源管理实务

市场营销实务

采购管理实务

企业物流管理

项目管理

立足东莞,辐射珠三角地区生产制造与商贸服务行业,面向中小企业生产与管理第一线,能够胜任生产、销售、人力资源管理等岗位的一线管理人才,具有良好职业道德,具备熟练的企业管理职业技能和较强的可持续发展能力,懂得诚信做人、踏实做事、人格健全的高素质技术技能人才

就业方向】主要面向各类工商企业的经营管理、生产运作管理、产品质量管理、安全监督管理、人力资源管理、市场营销及其它基层管理工作。

电子竞技运动与管理

电子竞技心理学

电竞赛事运营与管理

电子竞技技能

电子竞技裁判

电竞解说与主播

依托校企合作的天然优势,结合当下最热门产业与专业主题电竞馆,培养学生熟练掌握电子竞技专业基础知识以及专业技能,在电竞产业诸多领域中都可以游刃有余,胜任新兴岗位。

就业方向】主要面向整个电竞产业中的电子竞技运营师、赛事管理与运营、电竞赛事裁判、俱乐部心理师、主播与解说、数据与战术分析师等,通过校企合作,提高实习就业率。


三、精彩纷呈(团学精彩活动掠影)

1.参加校园运动会的管理系健儿们

 

2.拔河比赛精彩瞬间

 

3. 管理系工商模拟市场实训

 

4.管理系团总支学生会成员

   

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